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新华社发布2016年中国好食材企业,恒都牛肉获奖   2018-09-05

 

 近三十年来,为解决13亿人口吃饭问题,以科技支撑导向“创高产、再创高产”,却忽视了农产品的质量。从毒胶囊到农药残留物、食品添加剂等问题反馈出人们从关注吃饱问题转向怎么吃好问题,给家人吃点好成了大众生活中一日三餐重要诉求。怎么保障餐桌消费的质量和安全,探讨“农业供给侧”改革已经从国家中央传出了强烈信号,但什么是好食材?具备哪些特点?给我留下思考空间。

 
   
   
2017年1月15日:“发现中国好食材高层研讨会暨品牌食材企业发布大会”在新华社综合楼举行,此次大会由经济参考报、新华网 、新华社电视台等权威媒体联合中国国优农产品开发服务协会、中国畜牧业协会、中国肉类协会、中国蔬菜流通协会、北京东方美食研究院权威组织共同主办,且由新华社媒体发现中国好食材组委会及老农部落科技有限公司承办;经过媒体追寻发现及组织考察在大会上“恒都牛肉”被评为2016年中国好食材品牌,被邀请作为代表发言并分享在打造“好食材”之路上的品牌建设经验。


 

   ““恒都牛肉”被选为2016年中国好食材上榜品牌企业,不是空穴来风、不是拉票评选的更不是花钱赞助得来的,是经过媒体追寻发现、组织考察研究、消费者体验市场考验得来的。
  2017年1月3日:CCTV-7播出的《饭碗里的供给侧》“定制的家宴”节目中讲述了恒都牛肉从肉牛养殖到屠宰加工销售过程,CCTV-7栏目组到达长江干流北纬30度“恒都牛肉”养殖加工基地之一“重庆丰都”实地考察。《饭碗里的供给侧》“定制的家宴”栏目着力于中国人对获得绿色、安全的农产品的饮食诉求,引发的农业生产方式的变革,通过老百姓家宴上的选取食材、安全标准、购买渠道等,来追寻发现食材源头,从探讨农业改革。


 
  

在此次大会上中国科学院研究员刘建明老师讲述到:什么是优质食材?
1、 基本的营养、健康、安全都具有很高的水平。
2、 美好而又独特的味道和口感,独特的保健或药用用用效果。

刘老师对于食材来说:安全、健康是基本要求,不能以安全来简单形容食材好坏,食材只能用好与不好来形容,好就是好、不好就是不好。好的食材跟空气、土壤、种植/养殖方式、味道、营养成分都有关。我们在日常饮食中常常在问为啥食用起来没有小时候的味道,刘老师讲到这跟种植/养殖有很大的关系,好的食材要注重源头。他认为农产品质量与安全,食品等级应该是这样的。请往下看:


 
 
   
    
作为此次好食材上榜品牌“恒都牛肉”很赞成支持刘老师的观点,恒都一直以来坚持以“食之放心、食之健康、食之简便”原则在养殖加工生产,恒都农业集团在养殖、生产加工获得有机食品、绿色食品、清真食品等认证。



 
 
   
    
恒都牛肉被邀请作为获奖代表分享打造好食材的经验及品牌建设,恒都农业集团副总裁魏文晓先生代表公司上台发表精彩演讲,他讲到恒都农业集团是有北京中恒兴业集团投资30亿元兴建,团队中高层中是以前IT业老人,公司投资投放在肉牛养殖上,目前公司在重庆、河南、内蒙建立三大养殖加工基地,其养殖规模庞大,在传统农业中至少肉牛行业中这么重资产的做法少之又少。

在养殖方面:采用美国规模养殖模式,实行规模化、标准化、精细化管理养殖模式,其牛源品质统一、稳定、安全可控。
牛儿成长环境:恒都肉牛养殖基地选自重庆丰都三峡库区、河南泌阳盘古圣地、内蒙古大兴安岭西南段,地处风景山区,自然风景优美、空气清晰、气候适宜、水资源丰富。
配套设施:为保牛儿健康快乐成长,恒都建立标准牛舍,配备:沙床、音乐牛栏 、人饮水水池、按摩设施等基础设施。
肉牛品种:选育优良肉牛品种;夏南牛(中国自主知识产权的肉牛品种,其肉质能达到A3级以上)、西门塔尔牛、安格斯牛、秦川牛。
喂养方式:采用美国谷物饲养的方式;玉米、酒糟、麦麸等谷物+青草的营养均衡的模式,其肉质细嫩、多汁、营养成分高。


 
   
  在谈及品牌方面:恒都人是这样理解的:
品牌就像人一样,其存在的形式是一个符号,像人的名字,在价值层面上品牌同人相等的。在食材食品行业以“得为先”经营企业恒都像经营“自己”一样,“重承诺”“守信用”“坚持原则”不以利益为先。恒都重源头发展、坚持高选材,以肉牛品种标准化、饲养方式的标准化及牛肉饮食文化教育普及上来保障生产牛肉好食材及品牌建设。
            
图为恒都农业集团副总裁魏文晓与北京老农部落科技CEO陈江峰签约。